Lịch sử hình thành phát triển Đà Nẵng

Xưa kia Đà Nẵng chỉ là một khu vực nhỏ phục vụ cho việc vận chuyển hàng hóa và sữa chữa tàu. Còn Hội An lại là một nơi khá lớn về quy mô, lẫn sự đông đúc tấp nập.

Nó đã được phát triển thành một cảng thương mại thay thế Hội ​​An vào đầu thế kỷ 18, khi ngành đóng tàu của châu Âu được cải thiện và những con tàu lớn có thể dễ dàng vào Vịnh Ðà Nẵng.

Năm 1835, sau khi vua Minh Mạng ra lệnh: “Tàu châu Âu không được buôn bán ở bất cứ cảng nào ngoại trừ cảng sông Hàn”, Đà Nẵng đã trở thành cảng thương mại lớn nhất ở khu vực trung tâm. Các ngành công nghiệp quy mô nhỏ ở địa phương, bao gồm đóng tàu, chế biến nông sản, lâm nghiệp và thuỷ sản, thương mại, dịch vụ thịnh vượng.

Vào năm 1889 khi thực dân Pháp nổ tiếng súng đầu tiên tại cảng Đà Nẵng, bắt đầu quyền cai trị cả nước Việt Nam năm 1889, đã tách Đà Nẵng ra khỏi tỉnh Quảng Nam và đổi tên thành thành phố.

Sau khi có sự du nhập của Pháp vào Đà Nẵng, họ đã bắt đầu xây dựng, kiến trúc lại Đà Nẵng theo phong cách Châu Âu cũng như cải tiến hiện đại các quy trình sản xuất.Nhiều hoạt động kinh tế đã hình thành và phát triển, như sản xuất nông nghiệp, công nghiệp quy mô nhỏ, chế biến sản phẩm xuất khẩu (chè, thực phẩm, nước giải khát, nước đá, rượu, nước mắm, cá khô), sửa chữa tàu biển và dịch vụ.

Năm 1950, Pháp đã trao quyền cho thành phố cho chính phủ Bảo Đại. Vào tháng 3 năm 1965, tàu chiến Mỹ đã hạ cánh và bắt đầu thiết lập một khu phức hợp quân sự lớn.

Đà Nẵng bắt đầu có sự chuyển mình và trở thành Trung ương khi quân đội Hoa Kỳ đồng minh cùng chính quyền Sài Gòn, mở rộng đô thị để biến Đà Nẵng thành căn cứ địa của chính trị, quân sự và văn hóa. Các ngành công nghiệp phát triển mạnh, dẫn đến sự thay thế bởi các khu công nghiệp của các xưởng thủ công mỹ nghệ. Ví dụ, KCN Hòa Khánh được sử dụng cho sản xuất oxy, axetylen và tẩy rửa, nghiền và dệt. Tuy nhiên, cuộc chiến tàn phá khiến hàng ngàn người dân nông thôn trốn khỏi các trại tị nạn. Các khu ổ chuột đô thị xuất hiện, tệ nạn xã hội gia tăng và sản xuất đã bế tắc.

Sau khi hoàn toàn độc lập, Đà Nẵng (tạm thời thuộc tỉnh Quảng Nam – Đà Nẵng) bắt đầu vượt qua hậu quả nghiêm trọng của chiến tranh. Bất kể những khó khăn, cải tạo và phát triển của thành phố có một số kết quả, đặc biệt là sau khi đổi mới năm 1986.

Trong kỳ họp thứ 10 của Quốc Hội, đã tách hẳn Đà Nẵng ra thành một thành phố mới dưới sự giám sát của Chính Phủ và Đà Nẵng nằm trong địa phận tỉnh Quảng Nam. Đánh dấu mốc lịch sử cho sự tạo dựng và phát triển lớn mạnh đến ngày nay, trở thành nơi đáng sống nhất ở Việt Nam.

 

Posted on

Lễ hội dân gian tại Đà Nẵng

Đà Nẵng không chỉ là thành phố đáng sống bậc nhất Việt Nam, mà nơi đây còn là một vùng đất cổ, gắn liền với nền văn hoá Sa Huỳnh vào khoảng 3.000 năm trước. Nguồn gốc tổ tiên của con người nơi đây, xưa kia là người Chăm do Vương quốc Champa tạo ra với sự phát triển rực rỡ. Nhiều cung điện hùng vĩ và lộng lẫy, đền thờ và cung điện có từ thế kỷ 1 đến thế kỷ 13 đến nay vẫn còn lại. Ngày nay, nhiều hiện vật được trưng bày tại Bảo tàng điêu khắc Chăm.

Đà Nẵng là một vùng đất giàu truyền thống văn hoá đậm nét văn hoá Nam Trung Bộ. Nó tạo ra nhiều nền văn hoá vĩ đại, nơi có nhiều người yêu nước nổi tiếng. Kho báu văn hoá dân gian rất đa dạng và phong phú như các bài hát dân gian và điệu múa, đua thuyền …

Không chỉ có lễ hội pháo hoa quốc tế được tổ chức hàng năm, mà Đà Nẵng còn có một số lễ hội truyền thống mang đậm dư vị dân tộc Việt.

Lễ hội Quan Âm – núi đá cẩm thạch

Lễ hội Quán Âm được tổ chức hàng năm ở núi đá cẩm thạch, với quy mô lớn và lễ hội kéo dài trong ba ngày từ ngày 18 đến ngày 20 của tháng  giêng âm lịch. Ngày lễ chính bắt đầu vào ngày 19 tháng giêng âm lịch. Lễ nghi tôn giáo diễn ra với các nghi lễ của Phật giáo, lễ cúng cho những linh hồn lang thang, cuộc diễu hành của tượng Quán Thế Âm Bồ Tát và các buổi thuyết pháp về Quan Thế Âm Bồ Tát và văn hoá Phật giáo.

Lễ hội được tổ chức với nhiều hoạt động văn hoá như nhảy múa, hát các bài dân ca, sáng tác thơ, viết thư pháp, giới thiệu tác phẩm nghệ thuật độc đáo từ đá cẩm thạch, thả đèn giấy trên sông, lửa trại, đua chèo thuyền, lễ hội ẩm thực … thu hút nhiều Phật tử, đoàn kết đến lễ.

Lễ hội có ý nghĩa thể hiện sự khoan dung của Quan Thế Âm Bồ Tát. Vì vậy, đó là cơ hội để gây quỹ từ thiện và giúp đỡ người nghèo từ các mạnh thường quân và du khách. Ngày nay, lễ hội đã được tổ chức với quy mô lớn hơn và thu hút được nhiều du khách hơn.

Lễ hội Cá Ông (Cá voi)

Đối với các làng chài, chuyện đi biển không chỉ dựa vào kỹ năng, kinh nghiệm mà

còn phụ thuộc vào thiên nhiên, các ngư dân rất tin tưởng vào tâm linh, họ có một vị

thần phò trợ là Cá Ông. Hàng năm, họ sẽ tổ chức lễ hội cá Ông để thể hiện sự biết

ơn của mình đối với “người” phò trợ.

Vào ngày đầu tiên của lễ hội, tất cả dân làng đặt các đồ vật cúng lễ quan trọng lên bàn để bắt đầu Lễ Hòa Bình, được tổ chức vào đêm đầu tiên. Sáng hôm sau, dân làng tham gia vào một cuộc rước cá ông trên biển, cùng với một nhạc lễ. Trong hai ngày lễ hội, tất cả các tàu thuyền được neo đậu tại cầu cảng.

Đây là 2 trong số nhiều lễ hội truyền thống tiêu biểu được diễn ra thường niên tại thành phố Đà Nẵng.

 

 

Posted on

Văn hóa ẩm thực Đà Nẵng

Đà Nẵng, thành phố của những cây cầu được xem là một điểm thu hút du lịch xanh và đẹp với nhiều điểm đến quyến rũ và các món ăn tuyệt vời, ngon và không thể cưỡng lại được.

Nằm ở trung tâm của 3 di sản văn hoá thế giới: thành phố Huế, thánh địa Mỹ Sơn và phố cổ Hội An, Đà Nẵng đã trở thành điểm đến lý tưởng.

Đi dạo quanh thành phố để tận hưởng bầu không khí của khu vực trung tâm, bạn có thể cảm nhận sự khác biệt của một thành phố du lịch sinh thái thân thiện với các đặc sản của nó. Thức ăn ở Đà Nẵng rất ngon, dinh dưỡng và giá cả phải chăng.

  1. Mì Quảng

Hầu như mọi người đều biết về một món ăn nổi tiếng. Mì Quảng rất khác với mì sườn, phở, miến lươn. Một tô mì quảng sẽ có các thành phần như là mì, tôm, thịt gà, trứng, và thịt heo. Đặc biệt, đậu phộng rang và bánh đa giòn tráng mè là thành phần không thể thiếu trong tô mì quảng. Thêm một chút nước súp được chan đều lên tô mì. Khi ăn, người ta cho thêm các loại rau sống như rau diếp tươi, húng quế, mầm đậu, và hoa chuối để tạo ra một hỗn hợp tuyệt vời.

  1. Bún Chả Cá

Rất dễ tìm thấy món ăn này ở miền Trung Việt Nam. Tuy nhiên, Đà Nẵng là đặc biệt nhất. Bạn không thể không ngợi khen khi ăn bát bún chả cá với rau cải ngọt và nước dùng hấp dẫn.

Thêm một chút rau ăn kèm, cùng các gia vị phụ thêm như ớt, hành tây sẽ tạo nên cho tô bún chả cả. Vị chua ngọt ngào và ớt nóng mang lại một trải nghiệm không thể nào quên.

Để có được nước dùng ngon, người thợ phải dùng những lát cá tươi như cá ngừ, cá tuyết, được nấu chín với nước muối, ninh trong một thời gian khá lâu, để có được nồi nước dùng đậm vị, ngọt thanh.

  1. Thịt heo cuốn bánh tráng

Với một món ăn đơn giản có thể làm hài lòng mọi thực khách, món thịt heo cuốn bánh tráng ở Đà Nẵng nổi tiếng với các thành phần được lựa chọn cẩn thận tạo nên hương thơm hoàn hảo. Thịt lợn lựa phần nạc vai để giữ vị ngọt trong khi luộc chín. Ăn kèm là các loại rau phổ biến như rau diếp, húng quế, hành lá nhỏ, giá đỗ, hoa chuối, dưa chuột và chuối xanh. Một món ăn dân dã phù hợp với khẩu vị của mọi người.

Mắm nêm là loại nước chấm không thể thiếu trong món ăn này, để giúp cho món ăn có được một hương vị không thể nào quên.

4.Ốc hút

Ốc Hút là tên gọi ốc nhỏ ăn được như ốc gạo, ốc đắng được ngâm trong nước, rửa sạch cẩn thận, ướp cùng ớt và chanh. Công thức của ốc hút rất đơn giản nhưng có thể mang lại một món ăn quyến rũ.

5.Bánh Xèo

Bánh xèo Đà Nẵng không quá nhỏ cũng không quá to,  chiếc bánh tầm trung nhưng chứa đựng tất cả tinh túy từ bột gạo, lòng đỏ trứng gà và bột nghệ và trán trên một cái chảo nóng. Nguyên liệu để làm nhân bánh xèo bao gồm tôm thịt, thịt ba rọi, giá . Thêm các loại rau sống ăn cùng như xà lách, húng quế, chuối xanh. Nước chấm được làm từ gan lợn và đậu phộng nghiền để tạo thành nước sốt có mỡ và thịt.

Posted on